餐饮业厨房的功能区域：主食商店，副食品，干货商店，酸洗室，面食，小吃室，冷菜室，蔬菜加工室，肉类，水产加工室，垃圾室，切块 房间，装载区，烹饪区，烹饪区，餐饮区，销售和转运区，用餐区。

沈阳厨房设备的分类：

1、厨房热区：燃气灶，蒸柜，汤炉，黏土炉，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤箱。

2、储藏设备：分为食品储藏室，平面货架，米粉柜，装载台等，餐具储藏调味柜，销售台，各种底柜，吊柜，转角柜，多功能装饰柜等。

3、清洗消毒设备：冷热水供应系统，排水设备，洗手盆，洗碗机，高温消毒柜等，清洗后在厨房操作中产生的垃圾处理设备，食物垃圾粉碎机等。

4、调理设备：主要是调理台，整理，切菜，配料，调制工具及器皿。

5、食品机械：主要是面条机，搅拌机，切片机，打蛋机等。

6、制冷设备：冷饮机，制冰机，冰柜，冷藏库，冰箱等。

7、运输设备：升降机，食品转移梯，餐梯等。

厨房设备也可以根据用途分为家用和商用两种。 家用厨房设备是指家用厨房中使用的设备，而商用厨房设备是指饭店，酒店，饭店，酒吧和咖啡店等餐厅中使用的厨房设备。 由于商用厨房设备使用频繁，因此相应的体积更大，功率更大，重量也更高，当然价格也更高。

文章内容来源于网络，如有问题，请与我们联络！